在一束波長范圍的紅外光線射入樣品物質，如果樣品物質分子中某一個鍵的振動頻率和它一樣，該鍵就吸收紅外線而增加能量，振動就會加強；如果分子中沒有同樣頻率的鍵，紅外線就不會被吸收。若連續改變紅外線的波長照射樣品時，則通過樣品吸收池的紅外線，有些區域較強，有些區域較弱，從而產生了紅外吸收光譜。而光被吸收的強弱與被測物質的濃度成比例。這里主要測量的是2930nm、2960nm以及3030nm三個波長處的特征吸收。
 

　　紅外分光測油儀測定步驟：
 

　　1)開機，首先打開儀器，然后打開電腦主機和顯示器。在關機時，首先關閉計算機，然后再關；
 

　　2)打開測定的程序軟件，點擊桌面的軟件，打開程序頁面，選擇測量目標——測量水中油——總油
 

　　3)調整滿度在比色皿中放入試劑空白(一般為四氯化碳)，放好比色皿(標準比色皿的側面有一個標記，每次空白調零和測量樣品時要使用同一只比色皿，并且根據比色皿側面的標記確保每次放入比色皿槽的方向一致，比色皿放入儀器后用手在上方按一下，確保比色皿已經放到比色皿槽的底部)，點擊頁面上方的調整滿度，系統自動檢測試樣的透光度，調整滿度在77%-80%，并且滿度穩定后才可以開始下一步的操作。
 

　　4)建立平臺：點擊頁面上方的建立平臺，就會出現被測樣品的注冊表可以編輯測試樣品的信息(如樣品名、編號、水樣體積，萃取劑體積等)，編輯好按確定，系統就會自動對空白樣品進行檢測，并保存空白值。
 

　　5)測量樣品在操作頁面的空白處，點擊一下，也同樣會出現北側樣品注冊表，對測試樣品的編輯確定，進行樣品的測量。測量一個樣品大約需要四十秒，當頁面顯示“請等待”時，要耐心的等候紅外分光測油儀的反應，zui后測試結束后，頁面會顯示三個特征波長的吸光度和zui后計算的被測樣品的含油量(mg/l)。